电视剧《似锦》的热播，使“宝总泡饭”成了东谈主们的热点话题成都汽车销售满意度调研，环球齐在追根究底地驳倒土产货特质泡饭，也让我念念起了小本事家里吃泡饭的情形。

泡饭并非上海一地特有，而是江南一带东谈主们日常生涯中的庸俗饮食。蚌埠地处南北分界，饮食上亦然米面各半，南北兼容。早餐大多是包子、油条，中餐则固定是米饭，晚餐即是各有喜好，米饭、面条、馒头各取所需。

追念中，家里吃泡饭大多是在夏天的晚饭时辰。酷热的天气，让东谈主食欲大减，热粥、面条下肚，一定会大汗淋漓，而干嚼馒头，又难以下咽，这时泡饭登场。中午吃剩的，或是有利留住来的米饭，倒入滚水，焖须臾，将水滗出，再用滚水第二次冲泡，这样既幸免了吃冷饭的不适，又簇新爽口，配上从酱菜店买回的萝卜头，或大头菜，或是自家腌制的咸菜，不用多万古辰，一碗泡饭就会横扫千军般被隐匿，如果餐桌上有油煎的咸鱼，或冒油的咸鸡蛋，细嚼慢咽，那就是夏令里的享受了。

其时经济不解析，街面上也莫得这样多的早点铺和饮食摊点，普通东谈主家的早餐大多是将前一天剩下的稀饭、馒头加热一下，或是纯粹略单的一碗菜泡饭。其时，我与哥哥朝晨起床随着外婆学作念早饭。因为时辰紧，浅薄快捷的菜泡饭便成了首选。翻开炉门后，在外婆的开导下，将前一天剩下的米饭、菜汤一谈倒入锅中，略加小数水和盐，大火煮开，一东谈主一碗，暖胃贴心，吃了以后背着书包去上学。

电视剧《似锦》中的宝总最爱泡饭，他说：“在黄河路上吃得再好，回到屋里去，依然要弄一碗热泡饭，弄两个萝卜干；这两样东西吃下去，这一天才叫齐全。”宝总吃的那碗搭配黄泥螺、红腐乳、虾籽鲞鱼、肉松、酱瓜、油条蘸腐乳汁六样小菜的上海泡饭，深圳神秘顾客服务公司属表层豪华版“泡饭”。早年，梁实秋在《雅舍谈吃》中写谈，他去上海一又友家寄宿，早餐吃泡饭，四只小碟子装油条、皮蛋、腐乳、油汆花生米，“一根油条剪成十几段，一只皮蛋在酱油碟子里滚来滚去，谁也不好道理去夹开它”，有东谈主说这谈尽了阿谁本事上海庶民匹妇生涯的拮据，在我看来这样的泡饭亦然尽头可以了。

随着经济的发展，东谈主们的生涯在束缚更动，早点铺和饮食摊点遍布城市的拐拐角角，日常早点的实践也变得丰富起来，慢慢地，泡饭出咫尺夙夜餐餐桌的契机少了很多，然则，泡饭并莫得隔离餐桌，它在模式和实践上齐起了变化。它从家庭的餐桌上走进了饭馆酒楼，那些装帧淡雅的菜谱中显着写着菜泡饭。此时它已不是由剩菜剩饭作念成，而是鸡汤泡饭，鱼汤泡饭，海鲜泡饭。就餐的东谈主们，酒过三巡，主食即是一份菜泡饭，既是充饥的需要，也为当下的饭局画上句号，否则称不上“酒足饭饱”。

时于当天，咱们家依然频繁吃泡饭的，一则泡饭浅薄省时，二来咫尺我方作念的泡饭也增多了实践，不再是昔时的清汤寡水，而多是炖的鸡汤、鱼汤、大骨汤，仅仅剩米饭莫得更动。从砂锅里舀出几勺汤，再加入一些鸡丝，或拆骨血，洗几棵青菜放入，烧开以后，打入鸡蛋液，翠绿的青菜，嫩黄的蛋花，隐敝在雪白的米饭之上，每一粒米齐吸饱了汤汁的鲜香，那味谈好意思极了。

一碗泡饭，岂论是清淡的滚水泡饭，依然甘醇鲜香的菜泡饭，齐能从中感受到东谈主们勤俭、快捷和清澈的生涯，也满含着对过客岁代的深深回忆，更是折射出东谈主们追求归来，追求深广的生涯理念。